Bygga Muskler Gå ner i vikt Gå upp i vikt

Om proteinsyntes

december 2, 2010

Skrivet av Tim Båtsman Oktober 17 6:42

Roligt att du är uppväxt i Umeå. Medan jag läste din blogg trodde jag du kom söderifrån. Bor du på NZ nu eller? Är det en bra boplats för någon med din kost? Så allt ditt energi intag utgörs av animaliskt fett?

Jag har just läst om Ori Hofmekler’s ”warrior diet” och han argumenterar att vi ska inta majoriteten av vår föda kväll och natt eftersom att människan anpassats till att äta kväll och natt. Detta innebär ett väldigt begränsat födo intag under dagen och frosseri på kvällen (starving/overeating). Några synpunkter om detta? Hur ofta måste du själv, som vad jag förstår intar rätt många kalorier i en måltid, äta?

Jag ställde ytterligare några frågor, som kommentarer, på bloggen. Du får gärna svara på dem.

Burit på mjölkkanna, ätit rå benmärg, köpt 20kg vassle av Henrik Eiselt jo jag har hunnit göra en liten del av det ddu gör iaf :P . Har du testat mixa benmärg med mjölk för att lättare få i sig det? Det är ju kraftigt som fan.

Du köper alltså kött på en vanlig affär? Det finns inget slakteri här i skellefteå och jag har inte hunnit besöka några boskapsägare än. I och för sig är hela min släkt och många vänner jägare så jag borde kanske besöka dem nu i jakttider.

Du pratat om att bloggen även ska ta upp din träning, hur går det med det?

Har du känt av några märkvärda positiva kognitiva och/eller fysiska förändringar tack vare din diet?


Skrivet av Arvid Eriksson Oktober 26 22:46

Ber om ursäkt för dröjsmålet, har haft datorhaveri med mera. Jag har besvarat flertalet frågor du ställde på bloggen. Ska lägga till ditt inlägg här i min ”email-kategori” på bloggen och besvara det där.


Skrivet av Tim Båtsman Oktober 27 12:51

Ja det kan du göra.

Sedan kommer jag kanske ha några kortare frågor lite nu och då. Sedan jag skickade meddelandet har jag hunnit äta 800 gram fransyska och cykla 3 mil för att träffa min nya mjölkbonde. Tänker börja experimentera med fermentering av baljväxter, sädesslag och nötter eftersom att jag inte riktigt har resurser för att gå 100% animaliskt. Jag tänker sno det bästa från båda världarna, jag finner t.ex. grönsaker opraktiska p.g.a. fiberinnehåll, men löser detta med en råsaftscentrifug.


Skrivet av Arvid Eriksson December 02 15:07

Jag hänger i Nya Zealand men har ännu inte något permanent visum. Ämnar ordna det.

Nya Zealand är perfekt för någon med denna kost eftersom köttet är gräsmatat, färskt och billigt. Mjölken är också bra av samma anledning om man nu orkar ta sig ut till mjölkbonden. Måste fixa bil snarast.

Jag inhämtar en stor del av min energi från rått animaliskt fett. Säkert 60-70%. Jag räknar dock inte på saken utan äter mig helt enkelt mätt.

Jag äter 1-2 måltider om dagen, på eftermiddag/kväll, normalt efter träning. Jag tycker detta är bekvämt men jag tror inte det har särskilt stor betydelse i övrigt.

Jag gillar inte att mixa saker särskilt mycket. Jag äter allt som det är. På så sätt kan kroppen enklare bedöma kvalitén på det man stoppar i sig. Den bästa märgen sitter i smalbenet på köttdjuret och är väldigt mjuk, oljig och mättande.

I Sverige köper jag köttet i vanlig affär ja. I Nya Zealand så handlar jag dock från mer specialiserade butiker som styckar allt själva. Jag kommer att börja köpa direkt från en köttbonde om allt vill sig väl. På längre sikt så kommer jag att producera mitt kött och min mjölk helt själv.

Jag kommer att börja blogga om träningen inom kort.

De effekter jag märkt av kosten är bättre immunförsvar (så länge jag avstår tillagad kost), förbättrad hälsa i matspjälkingsapparaten samt att jag slipper bli trött och seg efter måltider.

Jägarens måne

november 30, 2010

Det blev ju trist nog ingen älgjakt i Sverige men det kommer att komma fler tillfällen. Jag tänker om inte annat skaffa mig licens här i Nya Zealand och jaga både vildsvin och rådjur. Jag misstänker att spjut är olagligt vid all form av jakt men spetsar jag bara svinet ordentligt så är det ju ingen som behöver få reda på det hela. Det blir brutal träning att bära eller släpa hem svinet efteråt.

Hur som helst fick jag tag i lite ren och älgkött packeterat av Svantes vilt och bär innan jag lämnade Sverige. Visst, det är inte samma sak som färskvara men det gick ner. Älghögrev, älgsoppkött och rensoppkött blev det. Jag åt allt rått i enlighet med skaparens avsikter. Vilt har mer kryddig smak än tamboskap och är därför betydligt intressantare att äta. Synd bara att det är så svårt att få tag i det riktigt färskt.

Till vänster ser ni koklammet som jag förstörde i kittelns djup och till höger skymtar älg och renköttet.

Saker jag inte borde ha svalt: del 5 (i trollkittelns djup)

november 22, 2010

För en man med mina böjelser och smaklökar så är det mest prisvärda köttet i Sverige koklamm – dvs feta och ganska sega lammbitar med ben i från bog, bringa, rygg, ben och hals. Jag gillar koklamm framför allt därför att fettet tenderar att vara ganska oljigt och mjukt istället för torrt och hårt.

Det hände sig en dag för några veckor sedan att jag hemma i Sverige hittade koklamm för 40 kronor kilot och i en grav överskattning av min kapacitet så köpte jag på mig 4 kilo. Otroligt mättande grejer, koklammet, måste jag säga. Jag tryckte 2 kilon de första 2 dagarna och insåg att jag inte skulle hinna trycka resten innan det blev skämt. Resten fick bli vad det var avsett för: lammsoppa.

Lammsoppa är faktiskt riktigt smaskigt, ja nästan lika gott som älgsoppa. Jag kokade ur lammbitarna i en stor kittel och lät dem ligga och sjuda över natten. På morgonen tog jag upp bitarna ur buljongen och skar bort köttet och fettet från benen. Sedan skalade jag och skar upp potatis, morötter och kålrötter för att sedan dränka dem i trollkittelns djup. Därtill åkte 2 gula lökar, några hackade vitlöksklyftor, lite svartpeppar och havssalt ner. Plask och plums lät det. Jag kokade upp buljongen igen och och lät rotfrukterna kokas mjuka. Därefter hällde jag ned det avskurna köttet och fettet i trollkitteln och vips så var lammsoppan klar. Det rörde sig säkert om en 7 liter mastig soppa totalt.

Jag slurpade i mig 2 liter direkt. Mycket gott. Framåt kvällen slevade jag i mig ytterligare 1 liter. Till soppan drack jag rå mjölk i vanlig ordning. Nästa morgon blev det 2 liter igen. Resten gav jag bort. En dag senare så började jag hosta lite lätt och efter ytterligare ett par dagar så hostade jag dag som natt. Men inget kom upp. Jag visste redan då att jag hade skådat för djupt i trollkitteln och sett syner som inte var för denna världen. Syner som innebar döden för vanliga dödliga. Jag hade i mitt rus inandats varelser från den andra sidan. Varelser som befäst sig i mina lungor. De skrek i djupet och klöste i min hals. Men upp kom dem inte.

Jag försökte tappert dricka min mjölk och djärvt äta mitt kött men aptiten var som bortblåst. Jag vakade om nätterna och fastade om dagarna. Jag läste fader vår och offrade lamm på stenbord. Jag drack av snöfall och åt av lervälling. Jag studerade häxkonster och utförde hedniska riter. Jag läste bibeln baklänges och svor så att det skakade ända uppe i den högsta himlen och ekade ända nere i det djupaste helvetet. Men hostan gav inte med sig.

Jag var nära att ge upp men så kom det sig att ett gammalt recept landade i min hand när jag i jakten på böcker om demonologi strosade genom ett uråldrig bibliotek och oundvikligen stötte in i flertalet hyllor med mina välutvecklade breda axlar. Receptet var skrivet på de lärdes språk och därför jag besparar er läsare omaket att försöka tyda det hela. Receptet löd ungefär så här:

  • En mjölkko som inte gått i sin
  • Örter: Ephedra, Angustifolia, Verbascum thapsus, Glycyrrhiza glabra, Althea officinalis, Thymus vulgaris, Inula helenium, Marrubium vulgare, Hyssopus officinalis, Prunus serotina, Viola tricolor, Viola odorata, Trifolium pratense, Plantago major och Lanceolata
  • Mörk honung från vilda bin

När örterna är insamlade så skall kon utfodras med hälften hö och hälften örter i dagarna sju. På den tredje dagen så är mjölken från kon fylld av vederkvickande egenskaper. Denna mjölk skall lämnas att jäsa i fem dagar medan den färska mjölken skall drickas från dag fyra till dag sju och då med generösa mängder mörk honung tillsatt. Den jästa mjölken skall drickas som den är på den åttonde dagen.

Jag gjorde som receptet sa och på den nionde dagens morgon så var hostan borta. Lärdomen är att inte titta för djupt i trollkitteln och att i händelse av farsot ha tillgång till potenta örter och mjölkdjur. Redan medicinens fader, Hippocrates, kurerade patienter med denna metod. Det är viktig kunskap. Kunskap som inte får glömmas bort. Tiden går men metodens potens består.